와사비(山葵：わさび)의 종류, 고추냉이 그리고 생와사비
일본의 식문화가 한국으로 들어오면서부터, 생선회나 육고기를 먹을 때, 와사비와 함께 곁드는 경우가 많아졌습니다. 그러다보니 일식집이나 횟집에서 즐길수 있는 와사비의 종류도 늘어나 이제는 생와사비를 즐길수 있게 되었습니다. 그런데, 횟집을 방문하여 와사비를 보면 어디서는 와사비의 색상이 녹색에 가까우며, 다른 곳에서는 색상이 연두색에 가깝습니다. 그리고 와사비의 알갱이도 굵은 곳이 있는가하면, 아주 가는 곳도 있습니다. 같은 와사비인데, 왜 와사비가 다를까 하고 생각해보신 적이 있으신가요? 와사비(わさび)의 종류 일반적으로 우리가 즐기는 와사비에는 크게 3가지의 종류가 있습니다. 와사비 종류 1. 沢さわわさび (さわわさび：사와 와사비) 물에서 재배를 하기 때문에 물와사비라고도 하며, 와사비 중에서 가장 고..
